Madımak hasadı çiftçinin yüzünü güldürdü
Madımak bu yıl hayranlarının yüzünü güldürecek
TOKAT Manimak yetiştiriciliği ile ünlü Tokat’ın Beşören köyünde bu yılki hasat çiftçinin yüzünü güldürecek.
Tokat merkeze bağlı Beşören köyünde çiftçiler geçimlerini çımak fabrikasından sağlıyor. 100 dönümden fazla alanda kivi ekiliyor ve Beşören köylülerinin geçim kaynağı oluyor. 130 hanenin bulunduğu köyde her evin bahçesinde çımak yetiştiriliyor. Geçimlerini madımak yetiştirerek sağlayan köylüler, madımaklardan kazandıkları parayla mutlu olduklarını belirtiyor. Bu yıl Ankara, İstanbul, İzmir gibi illerde alıcı bulan çiftçinin yoğun yağış nedeniyle rekolte yüzü güldü. İllere ve çevredeki birçok köye satışı yapılan mamamak kurutularak kavanozlarda muhafaza ediliyor. Yoğun yağış nedeniyle bu yılki rekoltenin 60 ton olması beklenirken, Madımak tarlada kilosu 30-35 lira ortasında alıcı buluyor.
Madımak, Sivas, Amasya ve Tokat yörelerinde yetişen bir bitkidir. Madımak bitkisinin antioksidan özelliği bulunurken kan şekerini düzenleyici ve idrar söktürücü özelliği ile sağlığa faydaları saymakla bitmez. Sivas, Tokat ve Amasya yörelerinde yetişen yemek, çorba, börek ve çay olarak servis edilebilir.
“Bu yıl rekoltenin 60 ton olmasını bekliyoruz”
Köyün muhtarı Süleyman Sansar, bu dönemde madımak hasadının 60 ton olacağını belirterek, “Madımak bu bölge için çok değerli. Benim köyüm için daha değerli. Merkezde olmak üzere İstanbul ve Ankara’ya gönderiyoruz. Bu yıl bizim yağış çok olduğu için hasat verimli ama yağmurdan dolayı verimli ilerleyemiyoruz Madımak yağmuru seven bir bitki bu yıl rekoltenin 60 ton olmasını bekliyoruz Köyümüzün yaklaşık yüzde 50’si püre patates Her evin bahçesinde küçük de olsa bir çımak tarlası vardır.Bu yıl fiyatlarımız kilosu 35 liranın altına düşmedi.Ancak madımakların emeği çok toplanmadan çimleri alınıyor.Mevcut madımaklar gübresi de yoktur tamamen doğal üretimdir.Bunlardan dolayı giderlerimiz de oluyor.Buradan çıkan maşimakların paketleme işlemi doğal köydeki ile aynı oluyor kavanozlara konularak müşteriye sunuluyor. .